Nella lavorazione della carne, la pulizia quotidiana è essenziale per evitare che germi e batteri si accumulino nei macchinari. Detergenti aggressivi e sistemi di pulizia ad alta pressione possono, tuttavia, corrodere e usurare nel tempo le guarnizioni e i cuscinetti dei componenti chiave.

La copertura di questi componenti, però, rende la pulizia e la sanificazione della macchina più lunghe e laboriose, con risultati non sempre soddisfacenti. Provisur è giunta, quindi, alla conclusione che un design aperto avrebbe facilitato la pulizia e si è rivolta a WITTENSTEIN per una consulenza sulle possibili soluzioni. Dopo aver lavorato a stretto contatto con gli ingegneri di Provisur per la definizione delle prestazioni da raggiungere e dei requisiti di progettazione , WITTENSTEIN ha identificato la soluzione ottimale: l’attuatore axenia .

Questo miglioramento non solo ha consentito all'utilizzatore finale una pulizia più rapida ed efficace, ma anche un più alto livello di igiene e sicurezza alimentare. Poiché l’attuatore axenia riunisce riduttore e motore in un’unica unità, è stato possibile migliorare le prestazioni della macchina e ridurre al contempo gli ingombri.
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axenia è un servoattuatore compatto che assicura un accoppiamento assolutamente preciso e dinamico tra motore e riduttore.

• Design studiato per una pulizia accurata
• Lunga durata, grazie all’impiego di materiali idonei per applicazioni CIP (Cleaning In Place)
• Sistema di guarnizione ottimizzato integrato
• Resistente contro detergenti e disinfettanti aggressivi
• Elevata potenza del motore
• Basso gioco torsionale nel riduttore
• Accoppiamento a prova di igiene tra motore e riduttore

Presso il Provisur Ingenuity Center, dove lavora un team di esperti in sistemi e applicazioni, vengono sviluppati nuovi prodotti, perfezionati quelli esistenti e testati vari processi, dalla separazione e macinatura, ai processi di formatura, impanatura e cottura, fino all’affettatura e al caricamento automatico. Le affettatrici SX330 e SX380 sono state sottoposte a prove intensive per testarne la resistenza alla pulizia e agli spruzzi e le prestazioni presso il Provisur Ingenuity Center. Le macchine hanno superato ogni aspettativa.

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